Выращивание вешенки

Хотим поделиться с читателями пусть еще небольшим, но все же опытом выращивания вешенки на пеньках. Впервые услышав о таком способе, мы сильно засомневались. Но мысль, что было бы замечательно ходить по грибы не в лес, а в собственный дворик, не давала покоя. А вдруг получится?

Мест тенистых у нас много, поленьев тоже хватает. Вот и купили мицелий вешенки. Оказалось, она бывает разной: белой, серой, коричневой, лимонной и даже розовой. Но вкус от этого почти не меняется. Просто лимонная вешенка выглядит наряднее серой.

Как выращивать вешенки.

Выращивание вешенки в домашних условиях на пеньке

Правда, при покупке нам не удалось избежать неприятных моментов. Самый первый мицелий был на брусочках, и нас уверяли, что грибы не заставят себя ждать. Но увы – уже два года прошло… Потом мы узнали, что самый быстрый урожай дает свежий мицелий (на пшенице или овсе). Но и здесь несколько раз нам попадался мицелий с большим количеством серо-зеленой плесени, что говорит о его плохом качестве… В общем, нашли мы хорошего человека, продавшего нам качественный мицелий белой вешенки на пшенице. Затем, изучив различные технологии выращивания вешенки на пеньках, пришли к своей, которой и сейчас довольны.

Вначале выбирайте полено: подойдет любой породы, кроме тополя (он аллергенный) и дуба (в нем много дубильных веществ, что может повлиять на вкус грибов). Длина полена должна быть не менее 35 см, диаметр – не менее 15 см. Это оптимальный размер, чтобы получать урожай грибов 5-8 лет, ведь мицелий вешенки питается разрушающейся древесиной.

Мицелий вешенки.

Как правильно выбрать и посадить мицелий вешенки

Сначала полено замачивайте в большом тазу в течение суток. Затем приступайте к посеву. Раньше просверливали отверстия в нижней половине пенька и вкладывали туда мицелий вешенки, отверстия затыкали мокрой ватой. Выращивание вешенки таким способом более трудоемко. Теперь высыпаем “посадочный материал” на газету (по центру), придавливаем свежесрезанным краем пенька, а свободные концы газеты поднимаем. Так мицелий вешенки не высыпется при посадке, и в него не попадет грязь.

Выкапываем яму глубиной 15-20 см и устанавливаем туда полено, чтобы край с газетой был внизу, засыпаем лунку землей. Получается, что 20 см пенька остается в земле, а 15 см — на поверхности. Все полено закапывать не надо! Землю вокруг него поливаем из лейки.

Какая посадка лучше?

Лучше всего сажать грибы осенью: меньше надо поливать, да и урожай появляется раньше (через год после посева). При весеннем посеве грибов приходится ждать до полутора лет, и поливать посадки надо чаще. Тем более в первые полгода очень важен правильный уход, который, в основном, и заключается в поливе. Это, конечно, не значит, что нельзя засевать поленья мицелием вешенки весной. Просто такие лучше не закапывать в землю, а положить в погреб. Накройте их мокрой мешковиной, они потихоньку обрастают грибницей. А осенью достаньте их и закапывайте на постоянное место. Весной поленья уже могут порадовать первым урожаем грибов. Вот вы и убедились, что выращивание вешенки на даче, вполне реальный процесс.

Лучший совет для дачника осенью: Виноделие в домашних условиях