Анис обыкновенный

Анис обыкновенный (ганус, гаир, калнус) — однолетнее травянистое растение. Он известен с древних времен, его использовали как пряность и как лекарственное растение. В настоящее время анис выращивают преимущественно для получения семян, которые используются для ароматизации хлебобулочных, кондитерских, молочных изделий.

Анис обыкновенный

Для получения высоких урожаев зелени и семян аниса необходимо знать о его биологических особенностях. Он требователен к теплу и свету. В период прорастания семян и образования цветоносных стеблей требует большого количества влаги. Но вместе с тем избыток влаги может привести к загниванию соцветий.

Высокие урожаи получают лишь на плодородных, рыхлых, супесчаных и суглинистых грунтах. Для нейтрализации кислотности почвы полезно вносить по 0,5 кг опилок или древесной золы на 1 м2.

Выращивание аниса обыкновенного.

Выращивают анис обыкновенный семенами. Перед и после посева семян грунт обязательно прикачивают. Семена высевают рано весной во влажный грунт. Всходы легко выдерживают небольшие весенние заморозки и молодую, свежую зелень, используют в пищу одной из первых среди зеленных культур. Высевают культуру рядковым способом через 30-45 см, а в ряду через 15-20 см. Глубина заделки семян 2-3 см.

Семена аниса имеют твердую оболочку, насыщенную эфирными маслами и медленно прорастают, поэтому перед посевом необходимо провести предпосевную подготовку. Для этого семена 17-20 дней выдерживают в холодильнике при температуре +1 -3 °С., а затем для получения дружных всходов перед посевом замачивают в воде на 2-3 суток.

Как вырастить анис обыкновенный

Сразу после появления всходов междурядья пропалывают: поскольку растения в первый период вегетации растут очень медленно, их могут заглушить сорняки. Необходимо своевременно проредить всходы, чтобы растения не «истекли» и преждевременно не «зацвели», что значительно снижает урожай.

Для получения высокого урожая зелени и высококачественных семян, анис обыкновенный подкармливают удобрениями. Подкормки обязательно совмещают с поливами. Поливать необходимо регулярно, при недостатке влаги развивается слабая розетка листьев и растение быстрее стрелкует. При высоте 30-40 см в начале формирования соцветий зелень срезают. Для получения большого количества зелени соцветия прищипывают.

Семена аниса собирают в фазе восковой спелости в августе-сентябре. Растения связывают в снопики и сушат на открытом воздухе под навесами. Когда семена начинают осыпаться, соцветия разминают в руках, а полученные семена отсеивают и просушивают при температуре не выше 30 °С. Для того чтобы лучше сохранить аромат аниса, семена размалывают непосредственно перед употреблением.

Новые бобовые – Вигна овощная.



Оставить комментарий