Кориандр: выращивание

Чаще всего на дачных участках из пряных трав выращивают укроп и петрушку. И те же дачники покупают в супермаркетах множество пряностей. Но ведь их можно вырастить у себя на огороде!

Как выращивать кориандр

На дачных участках у всех множество пряных трав: петрушка; укроп, горчица, хрен, иссоп, любисток, тмин, чабер, мята, мелисса, анис, шалфей, базилик, фенхель, эстрагон (тархун). Лучше всех – это кориандр, выращивание которого требует некоторых особенностей. Кориандр – это официальное название растения, а в народе его часто называют кинзой. Интересно, что некоторые недолюбливают эту пряность из-за специфического запаха. Выращивая и употребляя кинзу, поймите, что прежде всего нужно научиться ее правильно готовить – тогда специфический запах превращается в замечательный аромат.

Высевайте семена на грядки в конце апреля. При таком сроке посева зелень получите уже в середине мая, а плоды (семена) – в середине лета. Растение любит легкие, плодородные почвы, прополку, рыхление почвы, обильный полив в период роста зеленой массы. На солнце и в полутени растет отлично, а вот густое затенение не любит: зелень вырастает не такая пышная, семена вызревают медленно, да и эфирных масел в них гораздо меньше.

Грядки удобряйте перед посевом семян: на 1 м2 внесите примерно 1 кг навозного перегноя и 2 кг компоста, немного золы. Потом подкормку можно не проводить. Рядки сделайте на расстоянии около 12-15 см. Специально не прорывайте: когда всходы подрастают, прореживайте их по мере необходимости – с пользой для стола. Зеленая масса пригодна к употреблению в пищу не больше месяца – потом стебли грубеют и растение зацветает. Поэтому для получения свежей зелени высевайте семена 2-3 раза за сезон. Кориандр холодостоек, выносит небольшие морозы (до -5 °С), поэтому можно высевать его даже в конце августа.

Собрав семена кориандра, нужно их хорошенько просушить и хранить в бумажном или матерчатом мешочке в сухом месте. Подойдет для этого и стеклянная банка. Попробуйте вырастить эту пряность на своем участке 1 раз, и она поселится на ваших грядках навсегда – вы уже не сумеете от нее отказаться.



Оставить комментарий